فطيرة اللحم بالخضار المهروس
المكونات
نصف بصلة صغيرة
3/4كوب لحم مفروم
2م/ص دقيق
2م/ك كاتشب
2/3كوب شوربة لحم وقليل من الاعشاب المخلطة
1/4كوب اللفت الاصفر
4/1كوب جزر الابيض
بطاطس متوسطة الحجم او حوالي 1/2كوب
2م/ص حليب
1م/ك زبدة
1/2جزر
3م/ك بسلة مجمدة
وملح وفلفل اسود اختياري
طريقة عمل
وسخن الفرن إلى درجة حرارة 190. فرم البصل ممتازيوضع البصل مع اللحم المفروم علي نار هادئة والتقليب من حين لاخر حتي يحمر اللحم بالتساوي
يضاف الدقيق الي اللحم مع التقليب، ثم تضاف صلصة الطماطم، وشوربة اللحم ، والأعشاب والتوابل المختلطة، إذا أحببت. وتترك لتغلي ، غطي القدر ويترك على نار خفيفة برفق لمدة 30 دقيقة تقريبا، وتقلب
في نفس الوقت يقطع الجزر اللفت الاصفر ، الجزر الأبيض والبطاطس، ويطهى لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج
الهريس مع الحليب ونصف من الزبدة أو السمن.
توضع اللحم وتقسم وتوضع في وعاء فرن صغير ثم توضع الخضار الممهروس علي القمة وتفرد حتي تغطي اللحم وتفرد في الطبق بشكل متساوي ثم وضع الزبدة ويطهي في الفرن لمدة 25-30دقيقة حتي تستوي ويجمر الخضار المهروس ثم تقششير الجزر الي شرائح رقيقة وتقطع باشكال ثم تطهوا في وعاء صغير من الماء المغلي مع البازلاء لمدة 5دقائق ويقدم مع فطيرة تذكر أنفطيرة ساخنة جدا عندما يخرج من الفرن. السماح دوما لتبرد قليلا قبل التقديم للأطفال.
مترجم من كتاب اكلات الاطفال
