طريقة عمل اكلات الاطفال فطيرة اللحم بالخضار المهروس العمر من 2فيما وفوق

فطيرة اللحم بالخضار المهروس 

 

المكونات

نصف بصلة صغيرة

3/4كوب لحم مفروم

2م/ص دقيق

2م/ك كاتشب

2/3كوب شوربة لحم وقليل من الاعشاب المخلطة

1/4كوب اللفت الاصفر

4/1كوب جزر الابيض

بطاطس متوسطة الحجم او حوالي 1/2كوب

2م/ص حليب

1م/ك زبدة

1/2جزر

3م/ك بسلة مجمدة

وملح وفلفل اسود اختياري

طريقة عمل

وسخن الفرن إلى درجة حرارة 190. فرم البصل ممتازيوضع البصل مع اللحم المفروم علي نار هادئة والتقليب من حين لاخر حتي يحمر اللحم بالتساوي

يضاف الدقيق الي اللحم مع التقليب، ثم تضاف صلصة الطماطم، وشوربة اللحم ، والأعشاب والتوابل المختلطة، إذا أحببت. وتترك لتغلي ، غطي القدر ويترك على نار خفيفة برفق لمدة 30 دقيقة تقريبا، وتقلب
في نفس الوقت يقطع الجزر اللفت الاصفر ، الجزر الأبيض والبطاطس، ويطهى لمدة 20 دقيقة، حتى ينضج

الهريس مع الحليب ونصف من الزبدة أو السمن.

توضع اللحم وتقسم وتوضع في وعاء فرن صغير ثم توضع الخضار الممهروس علي القمة وتفرد حتي تغطي اللحم وتفرد في الطبق بشكل متساوي ثم وضع الزبدة ويطهي في الفرن لمدة 25-30دقيقة حتي تستوي ويجمر الخضار المهروس ثم تقششير الجزر الي شرائح رقيقة وتقطع باشكال ثم تطهوا في وعاء صغير من الماء المغلي مع البازلاء لمدة 5دقائق ويقدم مع فطيرة تذكر أنفطيرة ساخنة جدا عندما يخرج من الفرن. السماح دوما لتبرد قليلا قبل التقديم للأطفال.

مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

طريقة عمل اكلات الاطفال سمك مع ارز بالطماطم

طريقة عمل سمك مع ارز بالطماطم من عمر 7-9اشهر

اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي
مصدر

طريقة عمل اكلات الاطفال هريس سلطة الفاكهه

هريس سلطة الفاكهه (من 6الي 6ونصف ) شهرا

 

المكونات

1 الخوخ.
1 التفاح
1 كمثرى ناضجة
25g التوت الطازجة أو فراولة المجمدة
طريقة عمل
نقوم بتقطيع الخوخ والكمثري والتفاح وتقسم إلي أربع إنصاف وتقطع الي شرائح رقيقة

توضع شرائح الفواكه في وعاء الطهو مع التوت او الفراولة المجمدة وحوالي 1ملعقة كبيرة من الماء ويغطي ويترك ليغلي لمدة 10دقائق او حتي تصبح الفواكه طرية

باستخدام مصفاة توضع الفواكه بها وتضغط عليها لأزاله أي بذور او باستخدام هرسه حتي يصبح الخليط ناعم وسلس

ثم يوضع قليلا في طبق الطفل مع التأكد من درجة الحرارة قبل إعطاءها للطفل

يغطي المتبقي من الخليط ويوضع في الثلاجه ويستخدم في خلال 24ساعة

مناسب للتجميد اي يمكن وضعة في الفريزر 

ملحوظة يمكن استخدام الخوخ والبطيخ فقط مع الالتزام بطريقة عمل 

مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

 

اكلات الاطفال طريقة عمل هريس السمك بالبالاءاو البسلة والذرة عمر من 6الي ستة ونصف

هريس السمك بالبالاءاوالبسلة  والذرة 
عمر من 6الي ستة ونصف

 
المكونات

1/2 1بطاطس

90جرام فيلية سمك

1/4كوب بازلاء مجمدة

2م/ص ذرة مجمدة

11/4كوب حليب اطفال (انا استعملت شوربة دجاج )
المقدار يعمل حوالي 1/2 2كوب
طريقة عمل

تقشر البطاطس وتغسل ثم تقطع الي قطع وتوضع في وعاء الطهو مع البازلاء والذرة والحليب وتترك لتغلي

وتنضج لمدة 15دقيقة حتي تصبح البطاطس طرية جدا 

 

قم برفع السمك من المقلاة و قطع إلى قطع بواسطة سكين وشوكة والتأكد بعناية من وازالة أي عظام صغيرة. 

 

يوضع الخليط في وعاء ويهرس بواسطة هراسة او توضع في مصفاة حرير او ذات ثقوب صغيرة جدا ويهرس كما في الصورة حتي تصبح ناعمة تمام دون أي تكتلات 

توضع عدة ملاعق قليلة في طبق الطفل اختبار درجة حرارتة قبل أعطاه للطفل.

يغطي ماتبقي من الهريس ويوضع في الثلاجة ويستعمل خلال 24ساعة

مناسب ان يوضع في الفريزر

ملاحظتي علي الوجبة

الوجبة غنية جدا ومفيدة جدا  ومتكامله يعني فيها الكالسيوم البروتين والنشويات والخضار والوجبة مناسبة لعمر من 6الي 6ونصف شهرا ممكن تعطي للطفل من ست شهور فيما فوق الوجبة مهروسة دون سمك او بالدجاج ممكن نستبدل الحليب لو مش متوفر بماء او شوربة دجاج

مناسبة ايضا لما فوق السنة بس يفضل تعطيها سليمة دون هرسها انا عملتها لابني بس استبدلت الحليب بالشوربة او ماء وكانت غير مهروسة وحبها 


مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

وصفات اكلات الاطفال الجزر والعدس ومعجون الكزبرة من 6الي 6ونصف اشهر

طريقة عمل هريس الجزر والعدس مع الكزبرة 

 

المكونات

11/2كوب جزر

3/4كوب بطاطس

1/4كوب عدس احمر

1/2م/ص من مسحوق الكزبرة

1وربع كوب من حليب الاطفال

طريقة عمل

تقشر وتقلم البطاطس والجزر وتقطع الي مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء الطهو

ثم يشطف العدس جيدا وتزال أي حبه بها سواد 

يضاف العدس والكزبرة والحليب إلى المقلاة وتترك لتغلي ، ثم يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة، حتى العدس لينة جدا.او طري جدا يوضع ماء مغلي حتي لو كان اعلي اذا لزم الامر 

يهرس الخليط او يغربل حتي يصبح ناعم جدا ثم يوضع القليل منه في طبق الطفل واختبار درجة الحرارة اذا لزم الامر قبل اعطاه للطفل

يغطي باقي الهريس ويحفظ في الثلاجة ويستخدم في غصون 24ساعة

مناسب للتجميد
ملحوظة

سوف يصبح الخليط غليظ جدا عند وضعة في الثلاجه فيجب ان يخفف قليلا بالحليب قبل اعاده تسخين الخليط
مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

 

طريقة عمل هريس الجزر مع مكعبات اللحم من عمر 7الي 9اشهر

هريس الجزر مع مكعبات اللحم

يصنع حوالي 22/1كوب 

 

المكونات

4/3بطاطس

1كوب جزر

1/4بصلة

3/4كوب قطع لحم صغيرة

11/4كوب ماء

قليل من الأعشاب المجففة المختلطة

طريقة عمل
وسخن الفرن إلى 180 درجة قشر البطاطس، والجزر والبصل،وتقطع الي مكعبات وتوضع في وعاء الطبخ تقطع مع ازاله اي دهون وتقطع الي مكعبات صغيرة باستخدام سكين حادة

يضاف اللحم والاعشاب الي وعاء الطهو ويترك ليغلي ثم يغطي ويطهوا في الفرن لمدة حوالي ساعه ونصف او الي انا ينضج اللحم والخضراوت تكون طرية 

 
يهرس باستخدام الهرسة حتي تهرس تماما ثم ترك ليبر قليلا قبل قبل اعطاءه للطفل يعني يكون دافيءيغطي ماتبقي منه ويوضع في الثلاجة ويستخدم خلال 24ساعة مناسب للتجميد
مترجم من كتاب اكلات الاطفال

   

طريقة عمل طبق الخضار وصفات للاطفال من عمر من 6اشهر الي 6اشهر ونصف

من كتاب اكلات الاطفال من عمر من 6اشهر الي 6اشهر ونصف
طريقة عمل طبق الخضار 

 

انا جربت الطبق ده لابني والنتيجة ممتازة فعلا مفيد جدا

المكونات

يصنع حوالي 22/1كوب

3/4كوب جزر

1كوب وثلث كوب من البطاطا

3/4 كوب بروكلي

1/كوب سبانخ خضراء

11/4كوب حليب اطفال

طريقة عمل
1-تقشر الجزر والبطاطا وتقطع الي قطع وتوضع في وعاء ثم يغسل البروكلي والكرنب ثم يقطع البروكلي من الساق ثم تقطع من الزهرة الي نصفين ويقطع الكرنب الي شرائح رفيعة

2- يضاف الحليب الي الجزر والبطاطا وتترك ليغلي ويغطي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.. 

 

3- يضاف قطع البروكلي الصغيرة والكرنب ويطهوا وتغطيتها لمدة 10دقائق حتي تصبح جميع الخضراوت طرية 

4- تهرس الخضراوات اما في الهرسة او باستخدام مصفاه حتي تصبح الخضراوات ناعمة 

5- توضع عدة ملعق في طبق وتوضع في الثلاجة لتبرد اذا كان ذلك ضروي

(بالنسبة لباقي  توضع في الثلاجة وتستخدم في اقرب وقت ممكن خلال 24ساعة

مناسبة للتجميد
مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

اكلات الاطفال طريقة عمل بسكويت الاطفال البسيط العمر من تسعة الي اثني عشر شهرا

المرحلة الرابعة :عمر من تسعة الي اثني عشر شهرا

طريقة عمل بسكويت الاطفال البسيط 

 

المكونات

1كوب من دقيق الاغراض

3م/ص نشاء

1/4كوب سكر

نصف كوب زبدة

سكر للرش

طريقة عمل

وسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن الصينية بالقليل من الزيت

يوضع الدقيق والنشاء والسكر في وعاء قطع الزبدة الي قطع وتفرك باليد مع خليط الدقيق حتي يشبه خليط البقسماط حتي تتكون عجين 

 

ثم تفرد علي السطح وتقطع بالقطاعة الصغيرة

ثم توضع قطع علي صينية الخبز ويمكن رش بالسكر لو رغبت وتخبز لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون باهتة ،. ترخي بسكين وتترك لتبرد على ورقة الخبز، ثم نقل إلى رف السلك 

ملوحظة
توضع للطفل واحد او اثنين من الأشكال وتخزين الباقي في علبة بلاستيكية لمدة تصل إلى أسبوع واحد.

ويمكن وضع البسكويت في الفريزر لمدة ثلاثة أشهر,وتوضع قبل الخبز مع لفها. جيدا لمنعهم من ان تلقط النكهات الغذائية الأخرى. 

مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

 

طريقة عمل هريس الكراث للطفال العمر من ستة الي سته ونصف شهر

المرحلة 2: العمر من ستة الي سته ونصف شهر

طريقة عمل هريس الكراث 

 

المكونات

50جرام من الكرات

275جرام من البطاطس

3/4كوب من صدور الدجاج بدون جلد

4/11كوب من حليب الاطفال

طريقة عمل
1-يقطع الكراث بالطول الي نصفين وشطف تحت الماء الجاري لإزالة أية أوساخ أو حصى. 

 

2- تقطع البطاطس مكعبات مقطعة إلى صغيره. شطف الدجاج وتقطع إلى قطع رقيقة وتقطع الكراث شرائح 

3- ثم يوضع الخضار والدجاج في وعاء مع الحليب 

4- يترك الخليط ليغلي مع تغطية الوعاء لينضج بلطف 20دقيقة حتي تصبح البطاطس طرية او يهرس الخليط في مصفاة حتي يصبح ناعم او هريس تماما دون أي تكتلات هريس او استخدام القطاعة او هرسة ويمكن استخدام أي انواع من الخضراوات الجذرية لهذه الوصفة ، ولكن تأكد تم طهيه بشكل جيد من قبل المزج.

5- باستخدام ملعقة يوضع في وعاء ويبرد قبل اعطاءه للطفل ويستخدام خلال 24 ساعة ويمكن ان يوضع في الفريزر
مترجم من كتاب اكلات الاطفال 

 

الدكتور محمد رفعت العلامات الخطيرة لدي الام بعد الولادة

جدول تغذية الطفل حتى عامه الاول

 جدول تغذية الطفل حتى عامه الاول 

الشهر الاول

حليب الأم بدون مواعيد+ رضعة أعشاب ليلا.

الشهر الثاني:

يمكن في نهايته إضافة عصير برتقال مصفى بدون سكر بداية مخفف بماء معقم ويزداد التركيز تدريجيا.



الشهر الثالث:

عصير طماطم مصفى بدون سكر.

يمكن في نهاية الشهر الثالث إعطاء الزبادي قليل الدسم ( العشر أيام الأخيرة) آو تخفيف الزبادي بالماء المغلي بعدما يبرد ويمكن أيضا إضافة ملعقة صغيرة من السكر آو العسل.

الشهر الرابع:

يمكن إدخال وجبة حبوب مثل (السيريال) مسحوق الحليب بالحبوب بالقمح أو الأرز، بسكويت أطفال بالشاي و الحليب، مهلبية خفيفة.


في نهاية الشهر الرابع (العشر أيام الأخيرة) يمكن البدء في إعطاء الطفل شوربة الخضار(بطاطس + كوسة + جزر) بماء وملح خفيف أو سكر خفيف وتهرس أو تضرب بالخلاط.

الشهر الخامس:

بداية استخدام صفار البيض تدريجيا ويمكن إضافته إلى شوربة الخضار آو إلى البطاطس المسلوقة جيدا.

الشهر السادس:

فاكهة (موز- تفاح- مشمش - خوخ- عنب) آو وجبة من السيريال بالفواكه …أيضا يمكن إعطاء الطفل جبن- فول مقشور.

الشهر السابع:

ممكن إضافة صدر دجاجة- أو كبد الدجاج بعد ضربها بالخلاط إلى شوربة الخضار.

الشهر الثامن:

يضاف بياض البيض تدريجيا- لحم بتلو احمر.

الشهر التاسع والعاشر:

إدخال السمك المشوي- أرز مسلوق- خضار مطبوخ خفيف مع الأرز.
الشهر الحادي عشر والثاني عشر:

كريم كراميل- جيلي.

ملاحظات عامة عند تغذية الطفل:

- تعطى الوجبات للطفل قبل الرضاعة حتى يتقبلها.

- عند بداية إعطاء الطعام للطفل يلفظه أولا ثم يبدأ بالتعود على طعمه بالتدرج، لذلك يقدم كميات صغيرة وتزاد مع تعلمه للبلع جيدا.



- يفضل إعطاء الطفل الوجبة الجديدة لمدة 5-7 أيام حتى يتعود على طعمها ثم تضاف الوجبة الأخرى بعد ذلك وهكذا. ولا يحبذ إدخال وجبتين جديدتين في نفس الوقت.

- تقل شهية الطفل بدرجة عالية عند بلوغه العام الأول وهذا شيء طبيعي.

- الرضاعة الطبيعية هي المفضلة دائما" وحتى نهاية العام الثاني.



-لا توجد مواعيد محددة للرضاعة الطبيعية آو الصناعية ولكن حين يجوع الطفل يرضع.


-لا يجب إعطاء الطفل الرضعة كلما بكى فربما يكون البكاء لسبب آخر غير الجوع(مغص-بلل الحفاظ) فلابد من معرفة سبب البكاء.

-احرصي بأن لا يصاب الطفل بالسمنة المبكرة وذلك بعد تقديم الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل البطاطس والأرز والبسكويت بكميات كبيرة على حساب الأطعمة الأخرى ذات القيمة الغذائية العالية مثل الخضراوات والفواكه وصفار البيض.
تؤخر الوجبات للأطفال الذين يعانون من حساسية الجلد.
مصدر